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オンラインレッスン|月1 ディラーニさんのスリランカ料理

私が恋したスリランカカレー
それは、ディラーニさんの作る
スリランカ郷土料理でした。

スリランカの田舎町に約2年間、
滞在していた私の食事は当たり前ですが
朝・昼・晩とカレー味のものばかり

お手伝いさんによっては油、辛味、塩味が多め、

お年寄りとの共同生活なので、
甘めで柔らかすぎるごはんの日々。

スリランカと関わり、4年目のこと
スリランカ料理はおいしいのですが
カレー味に、どうしても飽きてしまって

身体が拒否するようになっていきました。
(それまで、インスタントの和食などは
日本から持参していなかった)


消化力が落ちる→体重が減少→元気がなくなる
出てくる食事に対してスリランカ人の家族に

カーラカーラ エパーウナァ 

「食べ飽きてしまいました。」

と失礼なことを言っては、部屋に戻る。
(今考えると、ほんとに失礼なヤツ)

40歳過ぎにしてプチホームシックにかかってました。
私にとってスリランカカレーが食べれないことは

今後のスリランカ滞在に支障が起きる
      ↓↓↓
体調管理が難しく、仕事に影響する

正直、困っていました。

そのイライラをスリランカ人パートナー
にぶつけるという悪循環。

 

そんな時、ディラーニさんに出会いました。

彼女のごはんを食べる機会があり、
その美味しさに感動したんです。

和食のような素材の味を活かした体の疲れない
スリランカカレーを食べたことに。。。

その想いを胸に置きながら
8・9月に4回の料理レッスンが開催されました。

画面越しに映るディラーニさんの
スリランカカレーからは

消化の良いスリランカカレーだということに
合点がいきました。

油の使用は本当わずか、野菜を蒸すことが多いように感じます。

アーユルヴェーダ医学を学んでいる
私にとって、これだったら日本人が

食べ続けても飽きずに健康で
いられるスリランカ料理の食事で
あることに自信が持てました。

ラーメンで例えたら

◎背油たっぷり・こってりラーメン
◎煮干しなどをベースにした透き通ったあっさりラーメン

どちらがヘルシーで毎日食べ続けられそうですか?

 

 

スリランカンのご案内
8・9月計4回の(過去レッスン)録画配信

過去開催されたスリランカ料理教室を動画で学ぶことができます。
基礎的に学んで頂くのに最適です。 

①魚カレーと人参カレー
②カボチャカレーと玉ねぎ炒め
③オクラカレーとゴツコラサンボル
④ミルクティーとサマポーシャ

(今だけ料金)

料金:8,000円(税込み)

(お振込み確認後、URLとパスワードをお送りします。)

そして

今後、開催される

月1スリランカ料理レッスン(計4回)のご案内 ( 10月~2021年1月)

開催時間:11:00~12:30

①10/10 オールドスタイルチキンカレーとポルサンボル
②11/7 キリバット(ミルクライス)と食事/デザートの付け合わせ
③12/12 ダール(パリップ)カレー れんこんカレー
④1/16 スリランカスタイル 野菜スープと クーイッソマッルン(桜エビのふりかけ)

料理レッスン料金 

◎1~3回分までのご参加の場合、1レッスンあたり:3,000円(税込)

例)①+③のレッスンを参加したい場合は、6,000円(税込)
(その他条件)

・録画配信サービスなし
  ・レッスン後、3日以内にレシピをメール配信  
・1レッスンあたり1回の質問メールサポートあり

4回レッスンご参加の場合、10,800円(税込)
その他条件)
・録画配信サービスあり
・レッスン後、3日以内にレシピをメール配信 
・レッスン期間中の質問メールサポートあり
※特別コースレッスンは今後開催する予定です。

少し時間がかかるメニュー1品のレッスンなど。。。


講師紹介

後藤ディラーニ

都内でスリランカカレー店を経営時、
食べログアワードを受賞。日本に
多数の弟子がいるスリランカ料理人。
スリランカに帰国後は事業を立ち上げ、
日本人専門のアーユルヴェーダ治療や勉強、
料理レッスンを提供している。
現在は栄養学とスリランカ伝統治療医師を勉強中。

(レッスン代のお支払方法)

三菱UFJ銀行

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